Trøffelhuset

Trøffel- og svampesauce

Urbani

En delikat salsa af trøfler og svampe, hakket og blandet i en olie af høj kvalitet.

Se - hemmeligheden bag gode cremer/salsaer og saucer af denne slags er naturligvis råvarerne. Men ofte glemmer producenter, at olien, som konserverer hele molevitten skal være af ypperste kvalitet.

I Trøffelhuset har vi smagt på mange (mange!) producenters varer, og de fleste vælger en billig og dermed ikke velsmagende industriolie til konserveringen. Og det ødelægger hele saucen.

Denne sauce smager forrygende - ikke mindst pga. en glimrende olie. Den bruges som den er på hvidt brød (gerne ristet), til kartoffelpurÌ©, til fisk eller kød. Tilsættes efter tilberedningen - ligesom pesto.