Trøffelhuset

Oliven, små sorte - 3,1 kg

Giovagnini

En klog italiensk mand sagde engang, at en oliven uden sten er en død oliven.

Og det er rigtigt: Det er stenen, der holder på smagen. Olivenkendere vil aldrig spise maskinudstenede oliven - enten må man sutte stene fri manuelt, eller kokken må igang med kniven og udbene de små djælve, Ì©n efter Ì©n.

Disse oliven er små, sorte og delikate. Konserveret i en lage af vand og salt.